Στην Ενότητα "Θερμότητα" και στο κεφάλαιο Πήξη και Τήξη, οι μαθήτριες και οι μαθητές του τμήματος Ε2 , πειραματίστηκαν - παρατήρησαν και έβγαλαν τα συμπεράσματά τους, δημιουργώντας με κέφι και αγάπη σοκολατάκια.
Συγκεκριμένα: λιώσαμε κουβερτούρα σοκολάτα σε "μπεν μαρί", τη βάλαμε στις θήκες σιλικόνης και στη συνέχεια τις βάλαμε στην κατάψυξη, ώστε από στερεή κατάσταση, πήγαμε στην υγρή και στη συνέχεια στην στερεή κατάσταση. Επισήμανση: επειδή στο συγκεκριμένο πείραμα υπήρχε κίνδυνος οι μαθητές να καούν από τον ατμό ή το σκεύος, η διαδικασία έγινε από εμένα με την κοντινή παρουσία των μαθητών.
Τέλος, αφού φάγαμε τα γλυκά σοκολατάκια μας, μάθαμε τι είναι τήξη και πήξη:
Η μετατροπή των στερεών σωμάτων σε υγρά ονομάζεται τήξη. Κάθε στερεό σώμα μετατρέπεται σε υγρό σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, η οποία ονομάζεται θερμοκρασία τήξης. Όση ώρα διαρκεί η τήξη, η θερμοκρασία διατηρείται σταθερή.
Το αντίστροφο φαινόμενο, η μετατροπή ενός υγρού σε στερεό, ονομάζεται πήξη. Κατά την πήξη το σώμα αποβάλλει θερμότητα στο περιβάλλον. Όταν, για παράδειγμα, τοποθετούμε την παγοθήκη στην κατάψυξη, από το θερμότερο νερό αποβάλλεται θερμότητα στον πιο ψυχρό αέρα, που βρίσκεται μέσα στην κατάψυξη. Το νερό σταδιακά από υγρό γίνεται στερεό. Όση ώρα διαρκεί η πήξη, η θερμοκρασία διατηρείται σταθερή. Κάθε υγρό σώμα μετατρέπεται σε στερεό σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, που ονομάζεται θερμοκρασία πήξης.
Για κάθε σώμα οι θερμοκρασίες τήξης και πήξης είναι ίσες.
Ευχαριστώ τις μαθήτριες και μαθητές μου που έφεραν όλα τα αντικείμενα για να κάνουμε το πείραμα.
Παρακάτω μπορείτε να δείτε σχετικές φωτογραφίες και βίντεο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ Ο ΣΧΟΛΙΑΣΜΟΣ ΑΠΟ ΜΗ ΜΕΛΗ ΤΟΥ ΙΣΤΟΛΟΓΙΟΥ
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.